三友與您共同分享食用油在生活中的妙用（一）　　

　　我們大家都知道食用油是廚房炒菜的需要品，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。

　　其實食用油不光能用來炒菜，在生活中食用油的作用可真不小，下面我們?nèi)颜ビ蜋C(jī)廠家教您幾種食用油的妙用吧？

　　1、往盛醬油的瓶里倒一點食油，可隔*空氣，抑制酵母白膜的生長。

　　2、暫時不穿用的皮鞋，涂上一點豬油、生雞油或其它動物油，放在陰涼干燥處，可保持皮鞋的光潔和柔軟度。

　　3、在下面條前，先往鍋里放少許食油，面條撈出后不粘連，而且可以防止溢鍋。

　　4、在蒸制饅頭時，如果先在發(fā)面時揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來的饅頭就會更加膨松、潔白、香甜。

　　5、在做菜湯時，容易溢鍋，如果用食油沿鍋口刷約6厘米寬的圈，湯就不再溢出鍋外了。

　　6、做菜餡時，把洗凈的菜切碎，倒入鍋中，澆上食油，輕輕拌和，再把拌好的肉餡（對好鹽）倒入，混合均勻，即可使用。由于菜末先拌了油，被一層油膜所包裹，遇鹽分就不易出水。

　　7、菜板用熱菜油浸透，使用中木質(zhì)不變色，并可防止其裂口。

　　8、生蛋黃從蛋白中分離出來后，浸在麻油里，可保鮮2-3天。

　　9、鮮蛋涂菜油或棉油、花生油等植物油后貯藏，貯藏期可達(dá)36天。此法適宜于氣溫在25～32℃時采用。

　　10、燜飯時，在水中加幾滴植物油或動物油，燜出的飯松散、滋潤、味香，還不會煳鍋。

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