植物調(diào)和油質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)引起相關(guān)部門重視

    據(jù)了解，我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)迄今還沒(méi)有對(duì)調(diào)和油中各單項(xiàng)植物油成分進(jìn)行定量分析，也沒(méi)有相關(guān)食用調(diào)和油的添加標(biāo)準(zhǔn)。商店、真實(shí)里的賣的桶裝油一般都是調(diào)和油，調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。植物調(diào)和油的質(zhì)量*問(wèn)題應(yīng)引起相關(guān)部門重視。

1.營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調(diào)制亞油酸含量為60*左右，油酸含量約30*，軟脂含量約10*。
2.經(jīng)濟(jì)調(diào)和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價(jià)位比較低廉。
3.風(fēng)味調(diào)和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)合成“輕味芝麻油”。

    油菜籽、花生、大豆等*植物油的產(chǎn)量有限帶來(lái)的一個(gè)結(jié)果是，植物調(diào)和油在國(guó)內(nèi)強(qiáng)勁的食用油需求面前成為了主流。我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)迄今還沒(méi)有對(duì)調(diào)和油中各單項(xiàng)植物油成分進(jìn)行定量分析，也沒(méi)有相關(guān)食用調(diào)和油的添加標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)企業(yè)可以隨意將不同的油脂按照不同比例進(jìn)行調(diào)和，有的甚至借調(diào)和油的名，故意在產(chǎn)品里少加高價(jià)值油脂，多添低價(jià)油脂,而在產(chǎn)品名稱上卻以高價(jià)值油脂名稱冠名，調(diào)和油產(chǎn)品售價(jià)也自然不菲。


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