我國榨油南方主要是熟榨為主，北方有些地區(qū)是生榨，有些地區(qū)是熟榨?？偟膩碚f熟榨占*我國榨油南方主要是熟榨為主，北方有些地區(qū)是生榨，有些地區(qū)是熟榨?？偟膩碚f熟榨占*大多數(shù)。熟榨一個主要特點就是需要炒籽。榨油的行業(yè)應(yīng)用比較廣泛的是滾筒式炒籽機和封閉式炒籽機兩種。這兩種炒籽機各有各的優(yōu)勢。今天三友機械為您做大范圍的講解，分析開油坊過程中究竟該選擇哪種炒籽機更合適。

1.相同點
都是利用是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作，被炒物料不斷翻動，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸?？梢赃_到炒籽均勻的效果。
操作方法點火升溫應(yīng)啟動電機，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料*視火力大小，一般為14-20分鐘。都可以使用煤、柴、氣進行加熱。

2.異同點滾筒式炒籽機也叫敞口炒籽機，主要適合水分較大的油料，在炒籽過程中，水分可以直接出來。缺點是新手容易炒焦，沒有溫度設(shè)置。
封閉式炒籽機控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而*了炒籽速度。不會炒焦，因此榨出來的油顏色更清亮。
油坊在選擇炒籽機的時候要結(jié)合自己的實際情況進行選擇。如果水分不是很大，是新手的話選擇封閉式炒籽機更合適。