用經(jīng)驗辨別幾種油料含水率的方法如下。棉子：用牙咬時碎裂、殼仁易分離為合適，若棉仁成粉則太干，仁殼成片則太濕。

      大豆：能用門牙咬碎、用腮牙咬扁并裂紋，有輕微響聲為合適。若咬扁則太濕;若破碎有較大響聲則太干。

      螺旋榨油機，在壓榨花生仁：一般以熱榨為主，熱榨時先預(yù)熱榨膛，花生仁炒至60℃左右，然后趁熱榨制。

      菜籽：冷榨時用手指甲將菜子一擠有響聲，分成兩片并出油為合適，若成粉則太干，扁而不裂則太濕。熱榨用鐵鍋將菜子炒10分鐘左右，溫度達70～80℃，用三角形木塊在木板上揉搓一下，若殼與芯分離成兩片，則含水率合適，若仁成粉則太干，若仁殼不分離則太濕。
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