我國(guó)榨油南方主要是熟榨為主，北方有些地區(qū)是生榨，有些地區(qū)是熟榨?？偟膩碚f熟榨占*我國(guó)榨油南方主要是熟榨為主，北方有些地區(qū)是生榨，有些地區(qū)是熟榨?？偟膩碚f熟榨占*大多數(shù)。熟榨一個(gè)主要特點(diǎn)就是需要炒籽。榨油的行業(yè)應(yīng)用比較廣泛的是滾筒式炒籽機(jī)和封閉式炒籽機(jī)兩種。這兩種炒籽機(jī)各有各的優(yōu)勢(shì)。今天三友機(jī)械為您做大范圍的講解，分析開油坊過程中究竟該選擇哪種炒籽機(jī)更合適。

1.相同點(diǎn)
都是利用是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作，被炒物料不斷翻動(dòng)，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸?？梢赃_(dá)到炒籽均勻的效果。
操作方法點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng)，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽，待物料炒到合適時(shí)（炒料*視火力大小，一般為14-20分鐘。都可以使用煤、柴、氣進(jìn)行加熱。

2.異同點(diǎn)滾筒式炒籽機(jī)也叫敞口炒籽機(jī)，主要適合水分較大的油料，在炒籽過程中，水分可以直接出來。缺點(diǎn)是新手容易炒焦，沒有溫度設(shè)置。
封閉式炒籽機(jī)控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而*了炒籽速度。不會(huì)炒焦，因此榨出來的油顏色更清亮。
油坊在選擇炒籽機(jī)的時(shí)候要結(jié)合自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。如果水分不是很大，是新手的話選擇封閉式炒籽機(jī)更合適。