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那些消失的木制榨油機(jī)榨油過程你了解多少

發(fā)布時(shí)間：2014/3/5 10:52:39 瀏覽次數(shù)：5607

那些消失的木制榨油機(jī)榨油過程你了解多少
     民以食為天，而食用油就是其中必不可少的，在機(jī)器榨油還未出現(xiàn)的時(shí)代，用來榨油的木制榨油機(jī)是什么樣子？三友征集來這個(gè)*時(shí)期的木制榨油機(jī)，將為市民很好展示當(dāng)年的制油過程。
    *道工序是將焙干的果仁投放到碾盤上碾碎。碾盤的動(dòng)力由水車帶動(dòng)，水車的直徑一般在２米以上，碾盤的直徑一般有４米多，所有的構(gòu)件都由木材制成，做工精巧，既實(shí)用又頗具審美價(jià)值，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，咿呀作響。
    果仁碾成粉末之后需要用木甑蒸熟，然后用稻草墊底將它填入圓形的鐵箍之中，做成胚餅，胚餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，在油槽右側(cè)裝上木楔就可以開榨了。
    手工榨油坊的“主機(jī)”是一根粗碩的“油槽木”，它需要是一根百年以上的松木,或是百年以上的紅鑿木，長度需要５米以上，切面直徑不能少于１米，樹*鑿出一個(gè)長２米、寬０．４米的“油槽”，油胚餅填裝在 “油槽”里。開榨時(shí)，掌錘的老大，執(zhí)著懸吊在空中的撞錘，唱著節(jié)奏性特強(qiáng)的山歌，在兩個(gè)助手的和應(yīng)下，將長達(dá)５米有余的撞錘，悠悠地撞到油槽中的“進(jìn)樁”上，于是，被擠榨的油胚餅便流出一縷縷金黃的清油。

從開始炒籽到榨出香氣四溢的油，整個(gè)流程約需7小時(shí)。而土家油榨坊從普遍存在于人們生活到蹤影難覓也僅僅只有二三十年。請(qǐng)咨詢m.bilede.cn
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