榨油機(jī)毛油怎么處理才能符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油
  
    毛油是指示未經(jīng)過精煉的榨油機(jī)壓榨油，含有：膠溶性雜質(zhì)、懸浮雜質(zhì)、水份等統(tǒng)稱雜質(zhì)，精煉油是指對毛油進(jìn)行精制、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質(zhì)去除而*符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。
   毛油精煉的方法有以下三種：
   1、機(jī)械法：包括沉淀、過濾、離心分離，主要是用以分離懸浮在油脂中的機(jī)械雜質(zhì)用部分膠溶性雜質(zhì)；三友*研制的離心式濾油機(jī)是是采用高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓所產(chǎn)生的強(qiáng)大離心力將不同質(zhì)重比的渣和油固液分離，達(dá)到油品過濾目的，可直接上火做實驗，不起沫不溢鍋，可達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

   2、化學(xué)法：主要包括酸煉、堿煉，此外，還有脂化、氧化等，酸煉是用酸處理，主要除去色素、膠溶性雜質(zhì)，堿煉是用堿處理，主要除去游離脂肪酸，氧化主要用于脫色。
   3、物理化學(xué)法：主要包括水化、脫色、水蒸汽蒸餾等，水化主要除去P脂，脫色主要除去色素，水蒸汽蒸餾用于脫臭味物質(zhì)和游離脂肪酸。
毛油通過精煉，油品中水份、雜質(zhì)、酸價、過氧化值都達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且不易酸敗變質(zhì)，而有利貯藏，烹飪時不產(chǎn)生大量的油煙，保持了油脂風(fēng)味。
   國家標(biāo)準(zhǔn)對兩種工藝都不排斥，要求標(biāo)明生產(chǎn)方式，主要是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，讓消費(fèi)者根據(jù)各自的喜好進(jìn)行選擇，以滿足不同的需求。無論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國食用油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，就都是*的，可以放心食用。 

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